|
Kırsal
alanda yaşayan yörüklerin beslenme biçiminin temelini hayvancılık
ve buğdaydan elde edilen besinler belirler. Kıyı şeridinde
az da olsa yaş sebze üretilmesine karşın iç bölgelere gidildikçe
buğday ve kuru sebze ağırlık kazanır.Günümüz beslenme düzeninde
yerlerini koruyan yerel yemeklerin başlıcaları şunlardır:
Kölle (buğday, fasulye, nohut ve bakla haşlaması), saç kavurması,
domates civesi, hibeş, arapaşı, tandır kebabı, tatlılardan
isa patlıcan, bergamut ve turunç reçeli sayılabilir.
|
|